கீமா பொடிமாஸ்

posted on november 28,2011 ,by muthukumar

தேவையானவை

கொத்துக்கறி - 1/4 கிலோ

நல்லெண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் - 2

இஞ்சி - சிறு துண்டு (விழுதாக்கவும்)

மஞ்சள்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவைக்கேற்ப அரைக்க

மிளகாய் வற்றல் - 3

மிளகு - 10

தனியா விதை - 2 டீஸ்பூன்

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

செய்முறை

* மசாலா சாமான்களை வறுத்துப்பொடி செய்யவும்.

* குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி விழுது சேர்த்து வதக்கவும். தொடர்ந்து சுத்தம் செய்த கறியைப் போட்டு வதக்கவும்.

* கொத்துக்கறி வதங்கியதும், தூள் செய்த மசாலா பொடியைச் சேர்த்து நீர் ஊற்றி போதுமான உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

* கொத்துக்கறி நன்கு வெந்ததும், குறைந்த தீயில் வைத்து நன்கு டிரை ஆனதும் துருவிய தேங்காய் சேர்த்துக் கிளறி இறக்கவும்.