நெத்திலி கிரிஸ்பி வறுவல்

Posted On November 27,2011,By Muthukumar

தேவையானவை

நெத்திலி மீன் - 1/2 கிலோ

எலுமிச்சம்பழம் (சாறு) - 2 கரண்டி

மிளகாய்த்தூள் - 3 டீஸ்பூன்

தனியாத்தூள் - 3 டீஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - போதுமான அளவு

உப்பு - தேவைக்கேற்ப

அரிசி மாவு - 2 கைப்பிடி

மைதா மாவு - 1 கைப்பிடி

சோளமாவு - 1 கைப்பிடி

கறிவேப்பிலை - 2 கொத்து

செய்முறை

* நெத்திலியைச் சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். மற்ற அனைத்துப் பொருட்களையும் சேர்த்து கலவையாக்கவும்.

* நெத்திலியுடன் இந்த மாவு, மசாலா கலந்து சிறிது நீர் சேர்த்துப் பிசையவும். தேவைப்பட்டால் கலர் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

* எண்ணையைக் காய வைத்து காய்ந்ததும் நெத்திலி மீனை சிறிது சிறிதாகப் போட்டு பொறித்து எடுக்கவும்.