கேழ்வரகு இனிப்பு தோசை

Posted on May 31, 2015 by Muthukumar

ந‌மது ஆரோக்கியம் உண்ணும் உணவிலேயே இருக்கிறது. ஆம்! இந்த கேழ்வரகு என்பது ஆரோக்கிய

உணவாகும். இந்த கேஷ்வரகில் இனிப்பு தோசை எப்ப‍டி செய்வது என்பதை இங்கு காண்போம்.

தேவையானவை:

கேழ்வரகு மாவு – 250 கிராம்
வெல்லம் அல்லது கருப்பட்டி – 200 கிராம்
ஏலக்காய்த்தூள் – சிறிதளவு
அரிசி மாவு – ஒரு கப்
நெய் – 100 மில்லி.

செய்முறை:

கேழ்வரகு மாவு, அரிசி மாவு இரண்டையும் ஒன்றாக கலக்கவும். வெல்ல த்தைப் பொடித்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு நன்கு கரைத்து, வடிகட்டவும். இதை மாவுடன் கலந்து, ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்துக் கரைத்து, தோசைக ளாக வார்த்து, சுற்றிலும் நெய் விட்டு எடுக்கவும்.

குறிப்பு:

தொட்டுச்சாப்பிட ஏதும்தேவை இல்லை. திடீர் மாவுகளுக்குபதிலாக கேழ் வரகு மற்றும் அரிசியை தனித்தனியாக ஊறவைத்து அரைத்தும் தயாரிக் கலாம்.